Julie Eyth, geb. Julie Capoll (* 17. Januar 1816 in Heilbronn; † 12. April 1904 in Neu-Ulm) war eine deutsche Schriftstellerin. Von 1842 bis 1853 war sie freie Mitarbeiterin des christlichen Jahrbuchs „Christoterpe“, in dem sie ihre pietistisch geprägten Aphorismen veröffentlichte. 1852 gab sie eine Sammlung ihrer Aphorismen heraus, deren Anzahl sie in den folgenden Ausgaben bis 1894 auf über 1000 vermehrte. Julie Eyth war die Mutter des Ingenieurschriftstellers Max Eyth.